Bolinho de abóbora com carne-seca

 

 

Sabe aquela porção de bolinho de abóbora com carne-seca daquele boteco?

Agora você pode comer muito mais pagando muito menos no melhor lugar do mundo, sua casa.

Sirva com o vinagrete do Frigideira Carioca Bistrô.

Harmonize com a cerveja de sua preferência bem gelada.    

Anote a receita:

Ingredientes
500g de abóbora cabotiã
1kg de farinha de trigo
10 ml de azeite
10g de alho picado
Sal a gosto
Leite
250g de farinha de rosca
250g de farinha de trigo

1 ovo

500g de carne seca dessalgada e desfiada
1 xícara de cebola picada
Ervas aromáticas

Salsa
Pimenta-do-reino
1 xícara de tomate em cubos

Passo a passo:

MASSA

1. Cozinhe a abóbora no vapor por 20 minutos. Passe numa peneira, escorra e amasse a abóbora.
2. Refogue metade do alho e da cebola no azeite e acrescente o purê de abóbora. Adicione as ervas aromáticas, o sal e a farinha de trigo. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Espere a massa esfriar.

RECHEIO

1. Refogue a outra metade do alho e da cebola no azeite. Adicione a carne seca. Coloque pimenta do reino, salsa e os tomates. Espere esfriar.
2. Faça bolinhas com a massa e recheie. Passe na farinha de trigo, no leite com o ovo batido e na farinha de rosca para empanar.
3. Frite os bolinhos.